| INGREDIENTI | LATTE, LATTE di pecora, latte di capra, panna, sale, caglio |
| ASPETTO | Formaggio leggermente stagionato di forma cubica, con consistenza cremosa |
| DIAMETRO | ~ 70 mm |
| ALTEZZA | ~ 60 mm |
| PESO | circa 110 g |
| SCADENZA | 40 giorni |
| CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Il Nocciolo
Sette giorni di maturazione bastano a definire il carattere di questa piccola robiola. La crosta è sottile, umida ed edibile, preludio a una pasta morbida e cremosa che si scioglie in bocca senza resistenza.
Il profilo aromatico è preciso e bilanciato: una leggera nota acida dialoga con la dolcezza dell’aroma di burro fuso in un equilibrio che riflette l’unione dei tre latti. Nulla prevale, tutto converge verso una sensazione finale pulita e rotonda.
Da gustare a temperatura ambiente.
Informazioni del prodotto
VALORI NUTRIZIONALI
| VALORE ENERGETICO | 299 kcal |
| VALORE ENERGETICO | 1236 kjoule |
| GRASSI TOTALI (g) | 28 |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 19 |
| CARBOIDRATI (g) | 0,7 |
| DI CUI ZUCCHERI (g) | 0,7 |
| PROTEINE (g) | 12 |
| SALE (g) | 1,00 |
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Vino
🍾 Alta Langa Metodo Classico — le bollicine fini e la freschezza dello spumante piemontese bilanciano la cremosità e puliscono il palato, esaltando la leggera nota acida del formaggio
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