Informazioni sul prodotto
Descrizione
Valori nutrizionali
Descrizione
INGREDIENTI | latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio |
ASPETTO | forma cilindrica, colore grigio-verde, crosta fiorita, non edibile |
DIAMETRO | ~ 180 mm |
ALTEZZA | ~ 80 mm |
PESO | circa 1500 gr |
SCADENZA | 55 giorni |
CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Valori nutrizionali
VALORE ENERGETICO | 349 kcal |
VALORE ENERGETICO | 1444 kjoule |
GRASSI TOTALI (g) | 30 |
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 21 |
CARBOIDRATI (g) | 1,6 |
DI CUI ZUCCHERI (g) | 1,6 |
PROTEINE (g) | 19 |
SALE (g) | 1,25 |
UMIDITÀ RELATIVA (%) | 48 |
RESIDIO SECCO (%) | 52 |
GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%) | 58 |
UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%) | 69 |
ACQUA LIBERA (aW) | > 92 |
pH | 4,98 |