Blu di langa

Caratterizzato da un delicato equilibrio, reso possibile dall’abilità del casaro, da’ luogo ad un sorprendente contrasto tra la dolcezza e la morbidezza della pasta e la decisa ruvidità dell’erborinatura, dominata da sentori di fungo e sottobosco.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
ASPETTOforma cilindrica, colore grigio-verde, crosta fiorita, non edibile
DIAMETRO~ 180 mm
ALTEZZA~ 80 mm
PESOcirca 1500 gr
SCADENZA55 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO349 kcal
VALORE ENERGETICO1444 kjoule
GRASSI TOTALI (g)30
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)21
CARBOIDRATI (g)1,6
DI CUI ZUCCHERI (g)1,6
PROTEINE (g)19
SALE (g)1,25
UMIDITÀ RELATIVA (%)48
RESIDIO SECCO (%)52
GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%)58
UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%)69
ACQUA LIBERA (aW)> 92
pH4,98

CODICE PRODOTTO

041001

PEZZI PER SCATOLA

1

Abbinamenti

Spumante

METODO CHARMAT
MOSCATO SPUMANTE
CRÉMANT

Bianco leggero

GEWÜRZTRAMINER
MÜLLER THURGAU

Bianco corposo

CHARDONNAY
TIMORASSO
SAUVIGNON BLANC
RIBOLLA GIALLA

Rosso leggero

PINOT NERO
MERLOT
CARNET SAUVIGNON

Rosso corposo

SYRAH
LAGREIN
PINOT NERO

Rosato

METODO CLASSICO
ALTALANGA
CHAMPAGNE
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D’ASTI
BRACHETTO D’ACQUI

Composte o miele

PERE E VANIGLIA
MIELE MILLEFIORI
ACACIA

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