Bocconcino
Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna, dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco, e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca.
Informazioni sul prodotto
Descrizione
Valori nutrizionali
Descrizione
| INGREDIENTI | latte caprino, panna, sale, caglio |
| ASPETTO | Formaggio semistagionato a pasta molle, privo di occhiature |
| CROSTA | Edibile |
| COLORE DELLA PASTA | ocra con velature bianche |
| PASTA | molle |
| SAPORE | sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco, tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca |
| STAGIONATURA | 7/10 giorni |
| DIAMETRO | ~ 70 mm |
| ALTEZZA | ~ 25 mm |
| PESO | circa 80 gr |
| SCADENZA | 50 giorni |
| CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Valori nutrizionali
| VALORE ENERGETICO | 348 kcal |
| VALORE ENERGETICO | 1440 kjoule |
| GRASSI TOTALI (g) | 29 |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 22 |
| CARBOIDRATI (g) | 2,2 |
| DI CUI ZUCCHERI (g) | 2,0 |
| PROTEINE (g) | 19 |
| SALE (g) | 1,25 |
