Bocconcino

Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna, dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco, e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte caprino, panna, sale, caglio
ASPETTOFormaggio semistagionato a pasta molle, privo di occhiature
CROSTAEdibile
COLORE DELLA PASTAocra con velature bianche
PASTAmolle
SAPOREsentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco, tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca
STAGIONATURA7/10 giorni
DIAMETRO~ 70 mm
ALTEZZA~ 25 mm
PESOcirca 80 gr
SCADENZA50 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO348 kcal
VALORE ENERGETICO1440 kjoule
GRASSI TOTALI (g)29
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)22
CARBOIDRATI (g)2,2
DI CUI ZUCCHERI (g)2,0
PROTEINE (g)19
SALE (g)1,25

CODICE PRODOTTO

015018

PEZZI PER SCATOLA

18

Abbinamenti

Spumante

METODO CLASSICO ALTALANGA DOCG
CHAMPAGNE

Bianco leggero

GRILLO
PINOT BIANCO
ARNEIS
SAUVIGNON BLANC

Bianco corposo

ETNA BIANCO
CHARDONNAY
ROERO ARNEIS
TIMORASSO

Rosso leggero

BARBERA D'ASTI
PINOT NERO
SAGIOVESE
DOLCETTO DI DOGLIANI
LANGHE NEBBIOLO

Rosso corposo

BARBERA D'ALBA
NEBBIOLO D'ALBA
BARBARESCO
BOLGHERI
SYRAH
ETNA ROSSO
NERO D'AVOLA

Rosato

METODO CLASSICO ALTALANGA
CHAMPAGNE
PINOT
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D'ASTI
PASSITO DI PANTELLERIA
SAUTERNES
BRACHETTO D'ACQUI
MALVASIA

Composte o miele

PEPERONI E MIELE
MELE E PAPRICA DOLCE
PERE E VANIGLIA
CHUTNEY
MIELE MILLEFIORI O ACACIA

Torna in alto