Fior di langa
La pasta umida e finissima di questo formaggio estremamente gradevole al palato, dove si sprigionano delicati aromi di latte fresco ed erba fresca, viene ottenuta attraverso l’equilibrio delle sue componenti di latti diversi, lavorati con delicatezza fino alla stagionatura in ambienti ventilati.
Informazioni sul prodotto
Descrizione
Valori nutrizionali
Descrizione
| INGREDIENTI | latte caprino, fermenti, sale, caglio |
| ASPETTO | di forma cilindrica, bianco candido e privo di crosta |
| DIAMETRO | ~ 70 mm |
| ALTEZZA | ~ 60 mm |
| PESO | circa 120 gr |
| SCADENZA | 30 giorni |
| CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Valori nutrizionali
| VALORE ENERGETICO | 322 kcal |
| VALORE ENERGETICO | 1334 kjoule |
| GRASSI TOTALI (g) | 27 |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 18 |
| CARBOIDRATI (g) | 3,4 |
| DI CUI ZUCCHERI (g) | 3,3 |
| PROTEINE (g) | 17 |
| SALE (g) | 1,75 |
| UMIDITÀ RELATIVA (%) | 47 |
| RESIDIO SECCO (%) | 53 |
| GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%) | 51 |
| UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%) | 64 |
| ACQUA LIBERA (aW) | > 92 |
| pH | 4,98 |
