Monferrina

Formaggio a pasta molle tipo crescenza, dolce e saporito, dai sentori di burro e panna.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte vaccino, fermenti, sale, caglio
ASPETTOFormaggio a pasta molle, di forma quadrata e colore giallo paglierino scarico
LUNGHEZZA~ 100 mm
LARGHEZZA~ 100 mm
ALTEZZA~ 30 mm
PESOcirca 300 gr
SCADENZA25 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO272 kcal
VALORE ENERGETICO1128 kjoule
GRASSI TOTALI (g)22,8
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)18
CARBOIDRATI (g)2,0
DI CUI ZUCCHERI (g)2,0
PROTEINE (g)14,7
SALE (g)0,7
UMIDITÀ RELATIVA (%)57
RESIDIO SECCO (%)43
GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%)53
UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%)74
ACQUA LIBERA (aW)> 92
pH5,0

CODICE PRODOTTO

079006

PEZZI PER SCATOLA

6

Abbinamenti

Spumante

METODO CHARMAT
MOSCATO SPUMANTE
CRÉMANT

Bianco leggero

GEWÜRZTRAMINER
MÜLLER THURGAU

Bianco corposo

CHARDONNAY
TIMORASSO
SAUVIGNON BLANC
RIBOLLA GIALLA

Rosso leggero

PINOT NERO
MERLOT
CARNET SAUVIGNON

Rosso corposo

SYRAH
LAGREIN
PINOT NERO

Rosato

METODO CLASSICO
ALTALANGA
CHAMPAGNE
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D’ASTI
BRACHETTO D’ACQUI

Composte o miele

PERE E VANIGLIA
MIELE MILLEFIORI
ACACIA

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