Cossanella

Formaggio leggermente stagionato a pasta molle e priva di occhiature, con crosta edibile rosso-arancio. Sapore dolce, pieno e cremoso, con note di pane tostato sul finale, prende il colore rosso-arancio grazie al lavaggio della crosta in fase di stagionatura con l’Annatto, un colorante naturale vegetale, da secoli utilizzato per proteggere e colorare la superficie dei formaggi.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte vaccino, panna, sale, caglio. Colorante Naturale: Annatto
ASPETTOFormaggio con crosta lavata, trattato in superficie con Annatto, di forma cilindrica e colore rosso-arancio
CROSTATenera, edibile
COLORE DELLA PASTAgiallo paglierino scarico
PASTAPasta molle, priva di occhiature
SAPORESapore dolce, pieno e cremoso, con note di pane tostato sul finale
STAGIONATURA10 giorni
DIAMETRO~ 80 mm
ALTEZZA~ 30 mm
PESOcirca 200 gr
SCADENZA50 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO316 kcal
VALORE ENERGETICO1308 kjoule
GRASSI TOTALI (g)26
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)19
CARBOIDRATI (g)2,0
DI CUI ZUCCHERI (g)1,0
PROTEINE (g)18
SALE (g)1,0

CODICE PRODOTTO

025010

PEZZI PER SCATOLA

6

Abbinamenti

Spumante

METODO CLASSICO ALTALANGA DOCG
CHAMPAGNE

Bianco leggero

GRILLO
PINOT BIANCO
ARNEIS
SAUVIGNON BLANC

Bianco corposo

ETNA BIANCO
CHARDONNAY
ROERO ARNEIS
TIMORASSO

Rosso leggero

BARBERA D'ASTI
PINOT NERO
SAGIOVESE
DOLCETTO DI DOGLIANI
LANGHE NEBBIOLO

Rosso corposo

BARBERA D'ALBA
NEBBIOLO D'ALBA
BARBARESCO
BOLGHERI
SYRAH
ETNA ROSSO
NERO D'AVOLA

Rosato


METODO CLASSICO ALTALANGA
CHAMPAGNE
PINOT
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D'ASTI
PASSITO DI PANTELLERIA
SAUTERNES
BRACHETTO D'ACQUI
MALVASIA

Composte o miele

PEPERONI E MIELE
MELE E PAPRICA DOLCE
PERE E VANIGLIA
CHUTNEY
MIELE MILLEFIORI O ACACIA

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