Blu di capra

L’erborinatura conferisce un delicato equilibrio dal sapore intenso, deciso e sapido, con note piacevolmente piccanti ed erbacee sul finale.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte caprino, fermenti, sale, caglio
ASPETTOforma cilindrica, crosta rugosa grigio-verde, fiorita non edibile
DIAMETRO~ 180 mm
ALTEZZA~ 150 mm
PESOcirca 2000 gr
SCADENZA55 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO331 kcal
VALORE ENERGETICO1376 kjoule
GRASSI TOTALI (g)25
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)21
CARBOIDRATI (g)3,4
DI CUI ZUCCHERI (g)3,3
PROTEINE (g)23
SALE (g)1,75
UMIDITÀ RELATIVA (%)44
RESIDIO SECCO (%)56
GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%)45
UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%)59
ACQUA LIBERA (aW)> 92
pH5,0

CODICE PRODOTTO

074001

PEZZI PER SCATOLA

1

Abbinamenti

Spumante

METODO CHARMAT
MOSCATO SPUMANTE
CRÉMANT

Bianco leggero

GEWÜRZTRAMINER
MÜLLER THURGAU

Bianco corposo

CHARDONNAY
TIMORASSO
SAUVIGNON BLANC
RIBOLLA GIALLA

Rosso leggero

PINOT NERO
MERLOT
CARNET SAUVIGNON

Rosso corposo

SYRAH
LAGREIN
PINOT NERO

Rosato

METODO CLASSICO
ALTALANGA
CHAMPAGNE
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D’ASTI
BRACHETTO D’ACQUI

Composte o miele

PERE E VANIGLIA
MIELE MILLEFIORI
ACACIA

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