Rocchetta

Dalla coagulazione acida dei 3 latti opportunamente miscelati e da una breve e accurata stagionatura, nasce questa cremosa robiola dal grande equilibrio organolettico in cui dolcezza e acidità si fondono avvolgendo il palato con aromi di burro, panna acida e di tostato leggero.

Informazioni del prodotto

INGREDIENTIlatte vaccino, latte ovino, latte caprino, panna, sale, caglio
ASPETTOFormaggio semistagionato a pasta molle, di forma cilindrica
CROSTAEdibile, morbida e rugosa
COLORE DELLA PASTAPaglierino scarico
PASTAMolle
SAPOREDolcezza e acidità si fondono avvolgendo il palato con aromi di burro, panna acida e di tostato leggero
STAGIONATURA7/10 giorni
DIAMETRO~ 110 mm
ALTEZZA~ 40 mm
PESOcirca 300 gr
SCADENZA45 giorni
CONSERVAZIONE+4°/+8° C

DA DEGUSTARE A TEMPERATURA AMBIENTE

VALORI NUTRIZIONALI

VALORE ENERGETICO290 kcal
VALORE ENERGETICO1200 kjoule
GRASSI TOTALI (g)25
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g)18
CARBOIDRATI (g)1,8
DI CUI ZUCCHERI (g)1,8
PROTEINE (g)14
SALE (g)1,0
Codice prodotto
006006-gls
Pezzi per scatola
6 (GLS CONFEZIONATI SINGOLARMENTE)

CODICE PRODOTTO

006006

PEZZI PER SCATOLA

6

Abbinamenti

Spumante

METODO CLASSICO ALTALANGA
CHAMPAGNE

Bianco leggero

GEWÜRZTRAMINER
MÜLLER THURGAU
SAUVIGNON
GAVI
ARNEIS

Bianco corposo

CHARDONNAY
TIMORASSO
SAUVIGNON
CHABLIS
ROERO ARNEIS
GAVI DI GAVI

Rosso leggero

BARBERA D'ASTI
PINOT NERO
LANGHE NEBBIOLO
CHIANTI CLASSICO
DOLCETTO D'ALBA

Rosso corposo

BAROLO
CANNONAU
NEBBIOLO D'ALBA
BARBARESCO
CHIANTI
BOLGHERI
BORDEAUX
AMARONE
MONTEPULCIANO

Rosato

METODO CLASSICO ALTALANGA
CHAMPAGNE
PINOT
LAGREIN

Passito o liquoroso

PASSITO DI LOAZZOLO
MOSCATO D'ASTI
PASSITO DI PANTELLERIA
SAUTERNES
BRACHETTO D'ACQUI
MALVASIA

Composte o miele

CIPOLLE E ACETO BALSAMICO
PEPERONI E MIELE
CUGNÀ
MIELE MILLEFIORI O ACACIA

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