Cravet
Questa delicata robiolina ha un sapore fresco e piacevole con note aromatiche intense tipiche del latte di capra; la semistagionatura conferisce alla crosta morbidezza e cremosità.
Informazioni sul prodotto
Descrizione
Valori nutrizionali
Descrizione
| INGREDIENTI | latte caprino, fermenti, sale, caglio |
| ASPETTO | di forma cilindrica, bianco candido e privo di crosta |
| DIAMETRO | ~ 70 mm |
| ALTEZZA | ~ 60 mm |
| PESO | circa 120 gr |
| SCADENZA | 30 giorni |
| CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Valori nutrizionali
| VALORE ENERGETICO | 290 kcal |
| VALORE ENERGETICO | 1200 kjoule |
| GRASSI TOTALI (g) | 25 |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 18 |
| CARBOIDRATI (g) | 1,8 |
| DI CUI ZUCCHERI (g) | 1,8 |
| PROTEINE (g) | 14 |
| SALE (g) | 1,0 |
| UMIDITÀ RELATIVA (%) | 55 |
| RESIDIO SECCO (%) | 45 |
| GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%) | 56 |
| UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%) | 73 |
| ACQUA LIBERA (aW) | > 92 |
| pH | 4,40 |
