Castelbelbo
La delicatezza aromatica, fatta di sensazioni di latte fresco, panna ed erba fresca, accompagnate alla finezza della pasta umida e compatta, fanno di questo formaggio un armonioso compagno per il palato, armonia capace di rimanere inalterata con l’intensificarsi delle qualità aromatiche al progredire della maturazione.
Informazioni sul prodotto
Descrizione
Valori nutrizionali
Descrizione
| INGREDIENTI | latte caprino, fermenti, sale, caglio |
| ASPETTO | di forma cilindrica, bianco candido e privo di crosta |
| DIAMETRO | ~ 70 mm |
| ALTEZZA | ~ 60 mm |
| PESO | circa 120 gr |
| SCADENZA | 30 giorni |
| CONSERVAZIONE | +4°/+8° C |
Valori nutrizionali
| VALORE ENERGETICO | 327 kcal |
| VALORE ENERGETICO | 1335 kjoule |
| GRASSI TOTALI (g) | 28 |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) | 20 |
| CARBOIDRATI (g) | 1,4 |
| DI CUI ZUCCHERI (g) | 1,4 |
| PROTEINE (g) | 18 |
| SALE (g) | 1,25 |
| UMIDITÀ RELATIVA (%) | 49 |
| RESIDIO SECCO (%) | 51 |
| GRASSO SULLA SOSTANZA SECCA (%) | 55 |
| UMIDITA’ SULLA SOSTANZA MAGRA (%) | 68 |
| ACQUA LIBERA (aW) | > 92 |
| pH | 5,00 |
