CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA®

 

Toma della Rocca

Fromage à pâte molle, mis-vieux

 

Préparé avec lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, ferments, sel, présure.

Forme cylindrique, couleur jaune paille clair, poids d'environ 1 kg.

Ressemblant à un gâteau gourmande, «Toma della Rocca» enveloppe le palais avec sa texture légère et mousseuse et son arome frais de crème. Une acidité agréable, résultant d'un affinage lent des trois laits mélangés, remplace la douceur initiale et laisse la bouche parfaitement propre.

Nous conseillons de le déguster à température ambiante.

Il se présente dans conteneur individuel refermable qui permet au produit de maintenir constant sa teneur en humidité et de continuer son affinage tout en préservant ses spécificités,  poids total : 1 kg environ.

Si pas consommé tout de suite conserver à +4°/+8° C.

Se conserve pendant maximum 45 jours.

 

 

Fiche technique

CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA S.R.L.

 

 

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