CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA®

 

Rosso di Langa

Fromage à pâte molle, à croûte lavée, mis-vieux

 

Préparé avec lait de vache, lait de brebis, ferments, sel, présure. Traitement superficiel avec annatto.

Forme parallélépipédique à base carrée, couleur rouge pâle, croûte molle comestible, poids d'environ 280 g.

Doux et crémeux, avec senteurs de lait cuit et herbe fraiche, il doit sa teint, dans les tons entre le rouge et l'orange, aux lavages successifs de sa croûte avec annatto, colorant naturel végétal utilisé depuis des siècles pour protéger et colorer la croûte des fromages.

Nous conseillons de le déguster à température ambiante.

Il se présente dans boîtes en polystyrène de 8 unités - poids total: 2,3 kg environ.

Si pas consommé tout de suite conserver à +4°/+8° C.

Se conserve pendant maximum 50 jours.

 

 

Fiche technique Rosso di Langa

Fiche technique Rosso di Langa Grande

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