CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA®

 

Dolcetoma

Fromage à pâte molle, à croûte lavée, mis-vieux

 

Préparé avec lait de chèvre, crème, ferments, sel, présure. Traitement superficiel avec charbon végétal.

Forme cylindrique, couleur gris, croûte molle comestible, poids d'environ 1,2 kg.

Sa pâte est tendre, onctueuse et fondante et révèle un bouquet de senteurs de beurre fondu et notes végétales, accompagné de la douceur obtenue grâce à la brève acidification du lait de chèvre et à l’ajout de crème.

Nous conseillons de le déguster à température ambiante.

Il se présente dans boîtes individuelles en polystyrène, poids total 1,2 kg environ.

Si pas consommé tout de suite conserver à +4°/+8° C.

Se conserve pendant maximum 50 jours.

 

 

Fiche technique

CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA S.R.L.

 

 

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